5월에 먹으면 좋은 음식 5가지

5월은 봄이 진행되면서 다양한 새싹과 푸른 잎이 자라기 시작합니다.

이에 따라 5월에는 푸른색을 띠는 채소와 미세한 향이 향긋한 허브류 등이 제철 음식이 나오게 됩니다.

5월에 추천하는 제철 음식 5가지 및 효능은 다음과 같습니다. 

쑥

1. 쑥 

쑥은 봄과 여름에 나오는 식물로, 4월~7월 사이에 수확합니다. 

 

쑥은 항산화 작용과 비만 예방에 효과적이며, 간 기능 개선 및 피부 개선에도 도움을 줄 수 있습니다.

그러나 과량 복용의 경우, 불안, 심장 박동 증가 및 설사 등의 부작용이 발생할 수 있으므로 적정 섭취가 중요합니다. 

 

쑥을 이용한 요리로는 쑥 전, 쑥떡, 쑥 머루주 등이 있습니다. 특히 쑥 전은 쑥의 향과 맛이 일품이며, 청량감 있는 먹거리로 인기가 있습니다. 쑥떡은 단호박과 함께 즐기면 맛이 더해지며, 쑥 머루주는 쑥 뿌리를 이용하여 맛과 향이 깊어지는 것이 장점입니다. 

시금치

2. 시금치

시금치는 봄부터 가을까지 수확이 가능한 식물로, 수확 시기는 생육 상황에 따라 조금씩 달라질 수 있습니다. 일반적으로 4월부터 5월이나, 8월부터 9월 사이에 수확할 수 있습니다. 

 

시금치는 철분 함량이 높아 빈혈 예방과 개선에 효과적이며, 눈 건강 보호, 면역력 증진, 소화 기능 개선 등에도 도움을 줄 수 있습니다. 그러나 급격한 많은 섭취는 베타카로틴 중독을 일으킬 수 있으므로 적정 섭취가 중요합니다. 

 

시금치를 이용한 요리로는 시금치나물, 시금치 샐러드, 시금치 수프, 시금치 파스타 등이 있습니다. 특히, 시금치 샐러드는 시원하고 상큼한 맛이 인기가 있으며, 시금치 수프는 기름기가 적어 건강하면서도 맛이 있습니다. 또한 시금치 파스타는 시금치와 크림소스가 조화롭게 어우러진 이탈리안 요리로 매우 인기가 있습니다.

미나리

3. 미나리

미나리는 주로 봄과 여름에 수확할 수 있습니다. 일반적으로 4월부터 7월 사이에 수확이 가능하며, 조금 추운 날씨에는 성장이 느리기 때문에 관리가 필요합니다. 

 

미나리는 간 기능을 개선하고, 혈액순환을 도와주어 비만 예방 및 다이어트에도 효과적입니다. 또한 항암 작용이 있다는 연구 결과도 있으며, 면역력 강화, 구토 및 잠재적인 항생제 작용 등의 효능도 있습니다. 그러나 대량으로 섭취 시 소화 장애가 발생할 수 있으므로 적정 섭취가 필요합니다. 

 

미나리를 이용한 요리로는 미나리나물, 미나리 된장찌개, 미나리무침, 새우 미나리 전골 등이 있습니다. 특히, 미나리나물은 간장과 고추장으로 간을 맞추어 상큼하고 짭조름한 맛이 일품입니다. 미나리무침은 고소하면서도 상큼한 맛으로 밥과 함께 즐기기 좋습니다. 또한 새우 미나리 전골은 새우, 미나리, 두부, 양파 등을 함께 넣어 진한 국물맛을 즐길 수 있는 요리입니다. 

봄동

4. 봄동

봄동은 이름처럼 봄과 겨울에 수확할 수 있는 채소입니다. 봄 이른 시기인 3월부터 5월 초, 또는 겨울 후반부인 11월부터 2월까지 수확할 수 있습니다. 

 

봄동은 비타민 C, 철분, 식이섬유 등이 풍부하게 함유되어 있어 건강에 좋습니다. 또한 체내 노폐물을 제거하여 각종 질환 예방에도 효과적입니다. 그러나 대량으로 섭취할 경우 비타민 A 중독 등 부작용이 발생할 수도 있으므로 적정 섭취가 필요합니다. 

 

봄동을 이용한 요리로는 봄동 된장국, 봄동 전, 봄동 무침, 봄동 맛살 쌈 등이 있습니다. 특히, 봄동 전은 속은 부드럽고 겉은 노릇노릇 고소한 맛이 일품이며, 봄동 맛살 쌈은 봄동, 마늘, 맛살, 생각으로 만드는 초간단 레시피로 산뜻하면서도 건강하게 즐길 수 있습니다. 

딸기

5. 딸기

딸기는 보통 과일로 분류되지만, 엄밀히 따지면 꽃을 통해 결실한 적막과 껍질 등이 채소와 유사한 특징을

가지고 있어 채소 중 하나로 분류되기도 합니다. 

딸기는 대체로 봄부터 여름에 걸쳐 수확이 가능합니다. 지역 및 기후에 따라 수확 시기가 달라질 수 있으나, 일반적으로는 5월부터 7월 사이에 많이 수확합니다. 

 

딸기는 비타민C, 비타민K, 식이섬유 등이 풍부하게 함유되어 있어 면역력 강화, 노화 방지 등의 효과가 있습니다. 또한 항산화 작용으로 눈 건강에도 좋습니다. 그러나 대량으로 섭취하는 경우 위장 장애, 두드러기 등 부작용이 발생할 수 있으므로 적정 섭취가 중요합니다. 

 

딸기를 이용한 요리로는 딸기 요거트, 딸기 스무디, 딸기 타르트, 딸기잼 등이 있습니다. 특히 딸기잼은 집에서 간단히 만들 수 있어 인기가 많으며, 딸기 타르트는 부드러운 크림과 함께 맛있게 즐길 수 있는 베이커리입니다. 또한 딸기 요거트와 딸기 스무디는 건강한 간식으로 자주 즐길 수 있는 레시피입니다.